前にトラベラーズストーリーで紹介したスパイスカフェですが、
ひさしぶりに今度の休みにでも行こうとしてホームページを見たら
お休み中。
その休みの理由がかっこいい。
１ヶ月お店を休んで、南インドでカレーの勉強をしてくるそうです。
カフェのブログに、その経緯が書かれています。
南インドの一流レストランに自分でメールや電話で連絡をとり、厨房
内で研修生として働ける場所を見つけ、そこに行ってくるとのこと。
実はこの店、毎年２月に店主が料理の勉強を兼ねていろいろな国を旅
するため、１ヶ月間休みになるのですが、今回は本格的に一流ホテル
で本場のカレー修行をしてくると意気込んでいます。
この店は、いつも予約なしでは入れないくらい人気がありますし、実際
味も雰囲気も申し分ない最高のカレー屋さんです。
それでも、その立場に甘んじることなくもっと上を謙虚に追求していく
姿勢は素晴らしいですね。しかも、それをすごく楽しそうにやっている
のも素敵です。
そんな姿勢があるからこそ、最高のカレー屋さんになれるのかもしれま
せんね。
スパイスカフェは本当におすすめのお店です。
ぜひ、足をはこんでみて下さい。
２月いっぱいはお休みで、３月から営業開始です。
