3年前にチェンマイを訪れた際、街道沿いの
ドライブインで食べたラーメン、カオソーイの
味が忘れがたく、12月の訪問時も、
何が食べたいですか？の質問に
すかさずチェンマイラーメン！とリクエスト。
今回連れて行ってくれたお店は、
静かな住宅街の中にありながら、地元の人達で
賑わう人気店でした。
カオソーイはココナッツミルクと香辛料入りの
カレースープに、茹で麺と揚げ麺が入ったタイ
北部の名物料理です。
このスープが辛すぎず、独特の深いコクがあり、
さらに揚げ麺のカリっとした食感と、ゆで麺の
シコシコした食感が楽しめる、麺好きの日本人
ならきっと病み付きになる味なのです。
まずは、揚げワンタンとハーブティーが
食卓に運ばれて来ました。
ハーブティーが入ったグラスは、何かの
瓶詰めが空いたものを使っていて、そんな
ゆるい感じがチェンマイ的でなごみます。
そして、お目当てのカオソーイが登場。
さすが人気店です。スープの様々な材料が
混ざりあった複雑なコクが絶妙。
あっという間に完食してしまいました。
まだまだいけるということで、もう1杯追加
オーダーです。今度は、何かの葉っぱを混ぜて
作られた緑色の麺を頼みました。
こちらも美味しくいただきました。
1杯25バーツ(約70円)で味わえる幸せのひととき。
チェンマイに行かれる方、ぜひ食べてみて下さい。
