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旅するカフェ

 

前にトラベラーズストーリーで紹介したスパイスカフェですが、

ひさしぶりに今度の休みにでも行こうとしてホームページを見たら

お休み中。

その休みの理由がかっこいい。

 

1ヶ月お店を休んで、南インドでカレーの勉強をしてくるそうです。

カフェのブログに、その経緯が書かれています。

南インドの一流レストランに自分でメールや電話で連絡をとり、厨房

内で研修生として働ける場所を見つけ、そこに行ってくるとのこと。

実はこの店、毎年2月に店主が料理の勉強を兼ねていろいろな国を旅

するため、1ヶ月間休みになるのですが、今回は本格的に一流ホテル

で本場のカレー修行をしてくると意気込んでいます。

 

この店は、いつも予約なしでは入れないくらい人気がありますし、実際

味も雰囲気も申し分ない最高のカレー屋さんです。

それでも、その立場に甘んじることなくもっと上を謙虚に追求していく

姿勢は素晴らしいですね。しかも、それをすごく楽しそうにやっている

のも素敵です。

そんな姿勢があるからこそ、最高のカレー屋さんになれるのかもしれま

せんね。

 

スパイスカフェは本当におすすめのお店です。

ぜひ、足をはこんでみて下さい。

2月いっぱいはお休みで、3月から営業開始です。

 

 

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店長のプロフィール

(株)デザインフィルでトラベラーズノートの企画を担当している飯島です。